Aus den Rebsorten Corvina 60%, Corvinone 10%,Rondinella 30% entsteht ein intensiv rubinroter Wein. Im Geruch warm, mit Anklängen an reife rote Beeren und an Gewürzaromen erinnernd. Voll, einhüllend, richtig tanninhaltig. Eine Spätlese der vollreifen und gesunden Trauben. Er wird etwa 12 Monate in Eichenholzfässern ausgebaut, je nach Jahrgang. Danach kurze Zeit in Edelstahlbehältern. Dazu passende Gerichte sind: Nudeln mit Sauce, dunkles Fleisch, Käse, Wurstwaren und Braten.
